Eisenbahn promoveu evento com harmonização de cervejas em Salvador

A cervejaria Eisenbahn realizou em Salvador, na quarta-feira, 04 de julho, às 20h, o Eisenbahn Estilos Festival, um evento de degustação de sete estilos da marca com menu harmonizado e desenvolvido pelo SP 20 Restolounge.

Fechado para convidados, o evento contou com a presença do beer sommelier da HEINEKEN Brasil, Samuel Hoshino, formado pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS – SP) e pelo Instituto da Cerveja.

Menu: Salsichão alemão com mostarda

A Kölsch é um tipo de cervejaoriginária de Colônia, na Alemanha.Dourada e de alta fermentação, é

produzida com quatro tipos de malte,entre eles o malte de trigo.

Harmonização: combinação perfeita com pratos da culinária alemã, como salsichas diversas, carnes de porco defumadas ou não, como o tradicional eisbein (joelho de porco).

Menu: Quesadilla apimentada

É uma tradicional cerveja de trigo do sul da Alemanha. Conserva, em cada copo, a levedura cervejeira, ganhando aparência turva e aroma com notas de cravo e banana.

Harmonização: combina com comidas mexicana, tailandesa, indiana e chinesa, salsicha de carne de vitela branca com mostarda doce, carne de porco assada, frutos do mar ao vapor e lagosta.

Menu: Miniburguer

Cerveja criada para comemorar os cinco anos da Eisenbahn. Tem cor acobreada e aroma marcante de lúpulo. Ela é produzida pelo método dry-hopping, que leva uma segunda adição de lúpulos aromáticos durante a maturação. Com isso, o aroma de lúpulo, muito apreciado em cervejas especiais, fica bem mais intenso.

Harmonização: combina com grelhados, queijos azuis, carne de porco e hambúrguer.

Menu: Minicostela de porco (sem barbecue)

A Pale Ale é uma cerveja de alta fermentação, de coloração âmbar, sabor vigoroso e marcante, como as clássicas ales belgas.

Harmonização: Combina com salsichas em geral, chucrute, carneiro com alecrim, carne de porco (costela assada ou grelhada), frango assado com ervas e peru.

Menu: Filezinho com gorgonzola

Dourada e de alto teor alcoólico, essa poderosa cerveja de estilobelga é produzida há centenas de anos e possui sabor levementeadocicado e aroma frutado.

Harmonização: combina com frutos do mar, comidas indiana e tailandesa, fondue de queijo e ostras.

 EisenbahnDunkel

Menu:Bolinho de feijoada

A Dunkel não é escurecida com caramelo ou corantes, mas, sim, com malte de cevada torrado, que lhe confere paladar e aroma comnotas de torrefação que lembram café.

Harmonização: combina com feijoada, carne de porco com molhos de frutas, chucrute, carnes assadas, combinações doces e salgadas, salsichas, frango assado, peixes encorpados, molho funghi e comida chinesa. Combina também com charutos.

Menu: Brownie de chocolate

A Weizenbock é uma refinada cerveja escura de trigo, com alto teor alcoólico. Tem corpo intenso com notas de torrefação, sem perder o sabor e o aroma frutados da Eisenbahn Weizenbier.

Harmonização: combina com pato, carne de cervo, carne de vitela, goulash e comida chinesa.