Chás viram drinks refrescantes assinados pelo chef Richard James
Em um anúncio do verão, a chegada da primavera em Salvador já deu uma ideia do calorão que vem por aí nos próximos meses. Para amenizar as altas temperaturas aproveitando as frutas da estação, o chef australiano, radicado na Bahia, Richard James desenvolveu uma carta especial de drinks refrescantes que combinam o Drink T, nova opção de chá preto gelado com frutas que chega ao mercado do Nordeste, com frutas da época, ervas frescas e especiarias.
São três bebidas frescas e fáceis de preparar que, combinadas ou não com bebidas alcoólicas, foram pensadas especialmente para harmonizar com pratos tropicais, feitos com ingredientes como peixe branco, camarão, queijo meia cura, gorgonzola e até sobremesas. Na base de todos os drinks, o chá preto Drink T, que alia as propriedades do chá preto ao frescor do suco de frutas e traz como características principais o baixo teor de açúcar, insumos naturais e poucas calorias. Já disponível nos estados da Bahia, Sergipe, Pernambuco e Alagoas, o chá chega às lojas nas versões PET de 300ml e lata 330ml. Confira as receitas, todas servem pelo menos quatro taças:
Drink T Espumante Tropical
Ingredientes:
- 1 chá Drink T Pêssego
- 1 chá Drink T Limão
- 1 água de coco com a carne
- 2 águas Lôa com gás
- 1 abacaxi pequeno (descascado e fatiado)
- 12 folhas de hortelã
- 4 xícaras de gelo
Modo de Preparo:
- Bater no liquidificador o cháDrink T Pêssego, o cháDrink T Limão, a água de coco com carne, as águas Lôa, o gelo, metade do abacaxi e a hortelã;
- Enfeitar as taças com pedaço de abacaxi.
Obs.: Quem preferir, pode acrescentar vodka, cachaça ou espumante.
Drink T “Lemon Love”
Ingredientes:
- 3 chás Drink T Limão
- 100g de gengibre
- 50g de capim Santo fresco
- 1 limão siciliano
- 2 limões tahiti.
- 4 xicaras de gelo
- 6 ramos de alecrim
Modo de Preparo:
- Em uma panela, ferver em fogo baixo por 15 minutos 1 cháDrink T Limãocom o gengibre picado e o capim santo;
- Coar o chá;
- Fatiar os limões retirando as sementes;
- Misturar os limões fatiados com gelo e colocar nas taças;
- Misturar a infusão com os outros 2 chásDrink T Limãoe colocar nas taças;
- Enfeitar com os ramos de alecrim.
Drink T Peach Star
Ingredientes:
- 3 chás Drink T Pêssego
- 5 anis estrelados
- 2 sementes de cardamomo
- 3 pêssegos frescos
- 1 mói de manjericão
- 6 morangos
- 4 xícaras de gelo
Modo de Preparo:
- Em uma panela, ferver em fogo baixo por 15 minutos 1 cháDrink T Pêssegocom anis estrelado e cardamomo. Esperar esfriar e coar;
- Fatiar os pêssegos e misturar com as folhas de manjericão e o gelo;
- Cortar os morangos em pedaços e dividir dentro das taças;
- Dividir o mix de gelo, pêssego e manjericão dentro das taças com os morangos;
- Misturar os outros 2 chásDrink T Pêssegocom o chá em infusão;
- Servir nas taças.
Obs.: Para enfeitar, coloque um anis estrelado, um morango e uma fatia de pêssego.